Descripción y generalidades Polvo fino o granular de color blanco, soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol; usado como conservante en la industria de alimentos. El benzoato de sodio es efectivo en condiciones ácidas (pH:-6). Pochteca Chile ofrece en las dos presentaciones polvo y granular. Usos Sinónimos CAS Number
Descripción y generalidades La sucralosa es un edulcorante muy usado en la industria de los alimentos, tiene un poder endulzante 600 veces mayor que el azúcar por lo que se necesita muy poca cantidad de sucralosa para endulzar los alimentos o bebidas sin aportar calorías. La sucralosa es termoestable y
Descripción y generalidades El Sorbitol es un material higroscópico, soluble en agua, glicerina y propilenglicol; su sabor es dulce y se encuentra en la naturaleza en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones
Descripción y generalidades El sorbato de potasio es una sal de potasio derivada del ácido sórbico. Éste se obtiene extraído de forma natural de las bayas de un árbol denominado Azarollo. E industrialmente se obtiene por medio de diferentes métodos químicos. En algunas investigaciones se ha demostrado que el sorbato de potasio posee una
Descripción y generalidades Compuesto orgánico incoloro, insípido e inodoro, obtenido a partir de la hidratación del óxido de propileno. Actúa como disolvente y agente de extracción para una amplia gama de ingredientes activos. Ofrecemos Propilenglicol grado técnico y USP. Usos Sinónimos CAS Number Presentación Descargables Usos En productos de cuidado
Descripción y generalidades El acesulfame K es un aditivo edulcorante artificial. Es un polvo blanco cristalino que normalmente se usa con otros edulcorantes como sucralosa o aspartamo. Este producto es estable al calor, lo cual permite su uso en alimentos que requieren ser horneados o cocinados. Usos Sinónimos Número CAS
Descripción y generalidades Compuesto químico ácido, también conocido como ácido ortofosfórico, conocido en la industria alimenticia con el número E-338. Es un líquido denso, límpido, miscible con agua y alcohol en todas las proporciones. Esta solución acuosa contiene 85% de H3PO4 en peso. Propiedades físico-químicas: Contenido de H3PO4: ≥85% Fluoruro: ≤0.001%
Descripción y generalidades Humectante, solvente, hidratante. Ventajas: Excelente hidratante. Cosolvente en fase acuosa. Ayuda a humectar sólidos previo a ingreso a formulación. 100% biodegradable. Como aditivo alimentario, sirve para espesar, estabilizar, conservar y retener humedad. Usos INCI Sinónimos CAS Number Presentación Descargables Usos Ofrecemos los grados de glicerina USP, EP
Descripción y generalidades Polvo fluido blanco o blanco-amarillento con olor y sabor característico. Se hidrata en agua para dar soluciones viscosas. Es insoluble en solventes orgánicos. Es estables a medios ácidos, traslúcida y de rápida dispersión. Su función tecnológica es estabilizante, emulsificante, espesante y espumante. Usos Sinónimos Presentación Descargables
Descripción y generalidades Es un producto alimenticio que se obtiene de la hidrólisis del almidón natural de maíz. También puede ser extraído de otros cereales como trigo, centeno y alimentos ricos en carbohidratos. La maltodextrina es un ingrediente muy utilizado en gran cantidad de productos alimenticios. Generalmente la encontramos
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