Descripción y generalidades
Usos
Sinónimos
CAS Number
Presentación
Descargables
Usos
Principalmente, el ácido tartárico es empleado en la industria alimentaria, allí tiene los siguientes usos y aplicaciones:
- Como acidificante
- Emulsionante en panaderías
- Como conservante natural
- Ingrediente para levadura, bizcocho, mermelada, gelatina, bebidas gaseosas y caramelo
- Como efervescente
- Condimento
- Regulador de antioxidante, acidez, agente leudante y secuestrante.
EN GENERAL, EL ÁCIDO TARTÁRICO ESTÁ PRESENTE EN LOS SIGUIENTES PRODUCTOS:
- Caramelos
- Pastillas, gomas de mascar y gomitas
- Chocolates
- Galletas dulces
- Bebidas con gas
- Pasteles, pastas y otros productos de panificación
- Vinos
TAMBIÉN EL ÁCIDO TARTÁRICO TIENE USOS Y APLICACIONES EN LAS SIGUIENTES INDUSTRIAS:
- Industria farmacéutica. Se utiliza para la elaboración de antibióticos, pastillas y píldoras efervescentes, compuestos terapéuticos y medicina para las cardiopatías.
- Industria química. Se utiliza en la fotografía, en la industria electrónica, en la galvanotecnia, como antioxidante para las grasas industriales y como secuestrante de iónes metálicos.
- Industria de la construcción. Retardante del fraguado del yeso, escayola y el cemento.
- Industria ecológica. Utilizado como acidificante.
Sinónimos
Ácido tártrico
CAS Number
87-69-4
Presentación
Saco x 25 Kg.
Descargables