Descripción y generalidades
Polvo blanco de estructura cristalina sin olor, soluble en agua y etanol. La dextrosa monohidrato es glucosa de origen vegetal, obtenida a través de la hidrólisis enzimática de almidón de maíz. Su poder edulcorante (en solución de m / m 10%) es equivalente al 75% de la sacarosa. Se utiliza como potenciador de sabor.
Usos
Sinónimos
CAS Number
Presentación
Descargables
Usos
Recomendado para uso en:
- Repostería: mermeladas, jaleas, helados, galletas y otros productos horneados.
- Nutrición deportiva: en productos destinados a aumentar rápidamente el peso y la masa muscular, como los batidos en polvo y las bebidas.
- En la industria cárnica y los productos de pescado en conserva.
Sinónimos
D-glucosa monohidrata
CAS Number
5996-10-1
Presentación
Saco 25 Kg
Descargables
