Descripción y generalidades
La sucralosa es un edulcorante muy usado en la industria de los alimentos, tiene un poder endulzante 600 veces mayor que el azúcar por lo que se necesita muy poca cantidad de sucralosa para endulzar los alimentos o bebidas sin aportar calorías.
La sucralosa es termoestable y resiste las variaciones del pH; puede usarse en pastelería o en productos de larga vida.
Usos
Número CAS
Presentación
Descargables
Usos
Es un edulcorante ideal para elaborar productos bajos en calorías y puede ser usado en horneados como panes, bollos, pasteles, en productos lácteos, bebidas con y sin gas, conservas, jaleas, helados, dulces, confitados y gomas de mascar entre muchos otros productos.
Número CAS
56038-13-2
Presentación
Saco x 25 Kg.
Descargables
