Aspartame

Descripción y generalidades

Edulcorante de alta intensidad, es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar y tiene bajo contenido energético.  Está compuesto por dos aminoácidos: la fenilalanina y el ácido aspártico, los componentes básicos de las proteínas, al igual que los que se encuentran naturalmente en los alimentos diarios, como la leche, el arroz, la carne, los huevos y el pescado, el cuerpo lo digiere exactamente de la misma manera que estas otras proteínas.

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